Lato w pełni, a pszczoły pracowicie zbierają nektar z kwitnących kwiatów. To idealny czas, aby zaopatrzyć się w płynne złoto prosto z naszej pasieki na Warmii. Miody z tegorocznych zbiorów dostępne są w przedsprzedaży w promocyjnych cenach! Miód to nie tylko pyszny dodatek do herbaty czy kanapek. To także sekret udanych przetworów zimowych, które zachwycą smakiem i dostarczą cennych składników odżywczych.
Dlaczego warto wybrać miód do przetworów?
Miód to prawdziwy dar natury. Nie dość, że nadaje potrawom wyjątkowej słodyczy, to jeszcze działa jak naturalny konserwant. Dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym przedłuża trwałość przetworów, pozwalając cieszyć się ich smakiem przez długie zimowe miesiące.
Dodatkowo miód to skarbnica witamin, minerałów i antyoksydantów, które wzmacniają odporność i chronią przed chorobami. Wybierając miód zamiast białego cukru, nie tylko dodajesz smaku, ale także dbasz o zdrowie.
Właśnie trwa sezon wirowania miodu, więc sprzedawany on jest w formie ciekłej, która doskonale sprawdza się w kuchni, chociażby przy robieniu przetworów.
Miody z Warmii – różnorodność smaków i zastosowań
W naszej rodzinnej pasiece na Warmii stawiamy na jakość i lokalność, jednak wśród naszych Klientów znajdują się osoby z całej Polski.
Nasze miody powstają z nektaru kwiatów rosnących na czystych, warmińskich łąkach i w lasach. Oferujemy szeroki wybór miodów, które doskonale sprawdzą się w przetworach:
- Miód rzepakowy: o delikatnym, słodkim smaku, idealny do dżemów i konfitur z jasnych owoców.
- Miód lipowy: o intensywnym aromacie kwiatów lipy, doskonały do konfitur z cytrusów czy dżemów z pigwą.
- Miód nektarowo-spadziowy: o wyrazistym, lekko korzennym smaku, świetny do dżemów z ciemnych owoców czy konfitur z dodatkiem przypraw (wspaniały również do zimowych pierników!).
Zawsze możesz też postawić na miód tradycyjny, który nie wyróżnia się szczególnymi nutami smakowymi, za to świetnie nadaje się zarówno jako baza do sosów do mięsa, jak i dodatek do białego sera na kanapkę.
Miodowe inspiracje na przetwory zimowe
Jak robić przetwory z miodem? To proste!
Dżem malinowy z miodem lipowym
Połączenie słodko-kwaśnych malin z aromatycznym miodem lipowym to prawdziwa eksplozja smaku. Taki dżem jest idealny do naleśników, gofrów czy domowego pieczywa. Przekonaj się o tym sam!
- Maliny (ok. 500 gramów) dokładnie umyj i osusz. Usuń szypułki.
- Przełóż maliny do garnka z grubym dnem. Dodaj sok z 1 cytryny.
- Gotuj maliny na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż puszczą sok i zaczną się rozpadać (około 15-20 minut).
- Dodaj miód lipowy do smaku (100 g minimum) i dokładnie wymieszaj. Utrzymuj w temperaturze nieprzekraczającej 40 stopni (na bardzo małym gazie) 10 minut, aż dżem zgęstnieje. Pamiętaj, aby mieszać — w ten sposób nie przypalisz przypalić dżemu.
- Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wykonaj test na zimnym talerzyku: nałóż łyżeczkę dżemu na schłodzony talerzyk. Jeśli dżem szybko zastygnie i nie będzie się rozlewał, jest gotowy.
- Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików. Zakręć szczelnie i odwróć do góry dnem na kilka minut.
- Odstaw słoiki do ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję dżemu, możesz przetrzeć ugotowane maliny przez sito przed dodaniem miodu.
Konfitura z dyni i miodem lipowym
Miód lipowy doskonale podkreśla słodki smak dyni, a dodatek imbiru i goździków nadaje konfiturze rozgrzewającego charakteru. Świetnie smakuje z serami pleśniowymi czy jako dodatek do mięs.
Składniki:
- 1 kg dyni (najlepiej odmiany Hokkaido lub piżmowej)
- 300 g miodu lipowego z Warmii (lub innego miodu o delikatnym smaku)
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- ½ łyżeczki mielonych goździków
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- Dynię umyj, obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
- W garnku z grubym dnem umieść dynię, sok z cytryny, imbir, goździki i sól.
- Gotuj na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż dynia zmięknie i zacznie się rozpadać (około 30-40 minut).
- Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, możesz zblendować konfiturę blenderem ręcznym.
- Dodaj miód i utrzymuj w cieple nieprzekraczającym 40 stopni przez ok. 15 minut.
- Konfiturę przełóż do wyparzonych słoików. Zakręć szczelnie i odwróć do góry dnem na kilka minut.
- Odstaw słoiki do ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Możesz dodać do konfitury inne przyprawy, takie jak cynamon, kardamon czy skórkę pomarańczową. W ten sposób nadasz jej bardziej wyrazisty smak.
Miody z Warmii to nie tylko naturalna słodycz i sposób na doskonałe przetwory. Skorzystaj z naszej przedsprzedaży i już teraz zamów płynne złoto prosto z serca Warmii. Odkryj bogactwo smaków i aromatów naszych miodów, które wzbogacą Twoje przetwory o wyjątkowy charakter.
Zamów już dziś i ciesz się smakiem lata przez cały rok!
